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雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位于前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，并分布在歐洲的溫帶地區。野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養殖開始于這些地區通過采集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。
原料：雜色蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片
輔料：蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量
做法：
1、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；
2、倒入一碗高湯大火煮開；
3、放入切塊的豆腐煮開；
4、再放入雜色蛤，中火加蓋煮5分鐘；
5、調入鹽和白胡椒粉即可。
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