東港雜色蛤，產自丹東東港市，簾蛤科，是一種海產小型雙殼貝類，殼堅厚、卵圓形、膨脹、殼高、殼長比例不一，小目面寬，呈橢圓形或略成梭形，韌帶長且突出，貝殼前緣稍圓，后緣略呈截形。大多棲息在潮流暢通，風浪較小，有流水注入的砂泥底質的內灣灘涂的中、底潮區、廣溫、廣鹽，主要食料為硅藻、重輕藻等，雌雄異體，一年成熟。

天一冷，家里就免不了隔三差五的搭搭火鍋，一家人圍著坐，暖和又舒服。唯一麻煩的是每次都會剩些邊邊角角的菜，比如，我吃火鍋必備的年糕，昨天便又剩了大半包。媽很愛年糕，每次都愛囤上兩包，煮好的年糕軟糯可口，而三個孩子也同我一樣，對年糕情有獨鐘。女兒還一直念念不忘于烤肉店里的醬炒年糕，所以豆媽決定在家也來做做。為了做好這道炒年糕，豆媽專門跑去市場上買了凍煮雜色蛤肉。

新鮮的蛤蜊鮮美多汁，匯入裹滿醬汁的年糕里，只需幾分鐘，整道菜鮮香又味美多滋。在醬汁的選擇上我用的是偏咸口兒的豆瓣醬，您可以用韓式辣醬、老干媽、香辣醬、蒜蓉醬等都可以得到不一樣的味道，但只要按照步驟來做，無一例外的凍煮花蛤肉都會很好吃哦。

雜色蛤的生物學特征為貝殼一般殼長2.5—3.5厘米。表面顏色多變，一般為深褐色或灰黃色，雜有彩色斑紋，生長紋和放射肋均細密。殼內面灰黃色，略帶紫色。鉸合部細長，每殼有主齒3枚，左殼前2校與右殼后2枚頂端分叉。外套膜左、右兩片外套膜除在背部愈合外，還在后端和腹面愈合，并形成出、入水管。足部和閉殼肌，足位于身體前腹面，較發達，呈斧刀狀，兩側扁平。足內有發達的腺體。足基部有前、后縮足肌附于前、后閉殼肌的內側。前閉殼肌呈卵圓形，后閉殼肌呈圓錐形，較發達。雜色蛤的內部構造分為消化系統、呼吸系統、循環系統、排泄系統、生殖系統和神經系統等。